La importancia del lavado de manos para el control de infecciones y contaminaciones en la Industria

En la población mexicana, las enfermedades diarreicas y respiratorias son muy frecuentes. Cada año son reportados miles de casos, y el índice de mortalidad también es muy elevado, principalmente en pacientes pediátricos y en adultos mayores. Las causas de las infecciones son muy variadas. En el caso de las diarreicas, las principales causas son por agua y alimentos contaminados y la falta de higiene en la preparación de los mismos. Los principales agentes causantes son bacterias y sus toxinas, virus y parásitos.

Con las infecciones respiratorias, la morbilidad y mortalidad son más frecuentes, ya que toda la población se ve más afectada, y en las épocas de frío, se presentan con mayor frecuencia. Las variaciones de temperatura, la falta de higiene y los tratamientos incompletos, aunado a la mutación de los microorganismos, son causas de dichas enfermedades. Bacterias, hongos y virus, son los agentes causantes.

Una de las medidas de higiene básicas para el control de estas enfermedades, es el lavado de manos. Nuestras manos son el contacto con el exterior, y por esa misma razón, son las que llevan contaminaciones a nuestro interior. Las epidemias que se han presentado a lo largo de la historia de la humanidad, han sido principalmente por falta de higiene. Simplemente un estornudo que no es tapado, contagia a las personas en un área de 5 m2.

Por ello es muy importante lavarse las manos, y para realizarlo de forma efectiva, la técnica es esencial, pero no con ello se asegura en su totalidad la eliminación de la microbiota transitoria y el control de la microbiota residente (microbiotica es el término utilizado para referirse a todos los seres vivientes microscópicos como las bacterias, hongos y parásitos). El producto utilizado para ello, debe cumplir con varias características y con un reto microbiano.

Jabón Antibacterial

Otra de las ventajas de los jabones líquidos es que no se contamina como los jabones en barra, los cuáles además tienen un pH alcalino y pueden resecar las manos, y si no son enjuagados, la suciedad y la contaminación microbiana quedan en ellos.

Posteriormente puede utilizarse un gel sanitizante hidroalcohólico para mantener al mínimo la carga microbiana residente. El gel hidroalcohólico debe cumplir con varias características para ser funcional. Si está formulado únicamente con alcohol  etílico y un espesante, es muy efectivo de momento contra un amplio espectro microbicida, pero no ejerce un efecto residual que proteja de contaminaciones futuras. Por ello es muy importante que en la formulación vaya incorporado un activo microbicida. El gel debe cumplir con las siguientes características:

Gel Sanitizante

Tanto el gel como el jabón líquido deben de cumplir con la NMX-BB-040-SCFI-1999.

Existen muchos productos en el mercado que no cumplen con las mínimas medidas de control, y que han surgido por la necesidad de la población, y aprovechan la ignorancia para enriquecerse a costa de ello. Lo hemos visto en la pasada epidemia en nuestro país, todo mundo vendía alcohol en gel, pero muy pocos hicieron los estudios de seguridad y efectividad, por eso eran tan baratos, y los resultados no siempre fueron satisfactorios, ya que algunos causaron irritación o resequedad. Además que no contaban con hojas técnicas ni de seguridad, y mucho menos un respaldo para hacer un mejor uso del producto. Debemos tomar en cuenta que ya existen muchos microorganismos resistentes al alcohol etílico y a otros activos microbicidas, como lo es Pseudomonas aeruginosa, que puede desarrollar en jabones iodados.

BACLIN COSMETICA, S.A. de C.V., es una empresa productora de especialidades químicas en el área de concentrados industriales, para aplicaciones de mantenimiento en general y desinfección de áreas farmacéuticas, alimenticias e institucionales.

BACLIN COSMETICA, sabiendo la importancia con la que deben cumplir este tipo de productos, ha desarrollado un jabón líquido, Bactium M-425, y un gel hidroalcohólico, Bactium MA-430, que cumplen con las más altas exigencias de la industria farmacéutica, cosmética y de alimentos, ya que  brindan un adecuado control de la microbiota residente y transitoria del personal que trabaja en ellas. Tienen un amplio espectro microbicida y son gentiles con la piel de las manos, cuenta con hojas técnicas y de seguridad, además del respaldo de profesionistas con amplia experiencia. La diferencia, es el servicio y la calidad.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de BACLIN COSMETICA, S.A. de C.V.

O bien, haga contacto directo con BACLIN COSMETICA, para solicitar mayor información sobre el jabón líquido, Bactium M-425, y el gel hidroalcohólico, Bactium MA-430, dando clic en el producto de su interés.

Bandas transportadoras con grado alimenticio

El procesamiento de productos alimenticios se encuentra constantemente bajo presión para procesar productos más seguros. La mayoría de las regulaciones mantienen una posición firme ante cada uno de los aspectos del proceso de estos productos ya que deben ser considerados teniendo en mente la seguridad ante todo.

Las bandas que transportan el alimento, sea carne roja, de ave, pescado, etc, no deben ser vistas como un simple medio de movilización. Es en este punto, donde se pueden aplicar más medidas preventivas en la batalla contra los contaminantes y las bacterias que entran a la cadena alimenticia.

A raíz de esto, el diseño de las bandas transportadoras ha cambiado para dar paso a sistemas que permitan reducir el tiempo de limpieza y la seguridad de los alimentos conservando el producto intacto.

Proveedores de bandas transportadoras con grado alimenticio

A continuación le presentamos a Bolbrugge Hnos, proveedor de bandas transportadoras con grado alimenticio:

Bolbrugge Hnos., es una empresa líder en la fabricación y distribución de bandas e insumos industriales, atendiendo a la industria molinera, textil, alimenticia, automotriz, entre otras.

Las bandas BH-Poliflex de Bolbrugge Hnos., son bandas plásticas con grado alimenticio USDA/FDA/3ª, pudiendo ser  S (suave) ó H (dura).

Son fáciles de limpiar y minimizan la posibilidad de contaminación, debido a su grado de no porosidad y ser completamente lisa.

Esta banda es ideal para el transporte de alimento como carne, empaque de pescado, bebidas, entre otras.

Además, cuentan con guías, empujadores y bordes laterales del mismo material  de la banda para garantizar al 100% su grado antibacterial.

Ventajas de las bandas BH-Poliflex:

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Bolbrugge Hnos.

O bien, haga contacto directo con Bolbrugge Hnos para solicitar mayor información sobre las bandas BH-Poliflex.

Clasificación de los cuaternarios de amonio

¿Qué son los cuaternarios de amonio?

Los compuestos de amonio cuaternario representan una familia de compuestos antimicrobianos, considerados como agentes activos catiónicos potentes en cuanto a su actividad desinfectante, ya que son activos para eliminar bacterias grampositivas y gramnegativas, aunque éstas últimas en menor grado. Son bactericidas, fungicidas y virucidas. Su actividad la desarrollan tanto sobre el medio ácido como alcalino, aunque en éste último muestra mejores acciones. Son compatibles con tensoactivos catiónicos, no iónicos y anfotéricos.

Clasificación de los cuaternarios de amonio

Los cuaternarios de amonio se clasifican en:

Primera Generación de cuaternarios de amonio

Cloruro de benzalconio, también denominado como cloruro de n-alquil dimetil bencil amonio, donde la cadena alquílica puede tener variaciones en la composición de número de carbonos. Las cadenas alquílicas de 12 y 14 carbonos, son los que presentan mayor poder antibacterial. Esta primera generación surgida hace más de 50 años, es la que presenta más baja actividad biocida y dado que tiene muchos años en el mercado de aplicaciones de desinfección, pueden existir ya resistencias bacterianas al producto. Sin embargo, esta molécula sigue utilizándose ampliamente en la desinfección hospitalaria y veterinaria, así como bactericida de uso desodorante en talcos para pies y desinfectantes tópicos.

Segunda Generación de cuaternarios de amonio

No existe ya comercialmente. Es un producto cuya denominación química es: cloruro de n-alquil dimetil etil bencil amonio, es decir, tiene un radical etil en el anillo aromático.

Tercera Generación de cuaternarios de amonio

Es la mezcla de las dos primeras generaciones de cuaternarios: cloruro de benzalconio (1a Generación) y el cloruro de alquil dimetil bencil amonio (2a Generación). La mezcla de estos dos cuaternarios resulta tener un incremento en la actividad biocida, mayor detergencia y un incremento en la seguridad de los usuarios por una relativa baja toxicidad. El uso de la mezcla coadyuva a evitar la resistencia bacteriana al uso constante de una sola molécula.

Cuarta Generación de cuaternarios de amonio

Denominados “Twin or Dual Chain Quats” o cuaternarios de “cadena gemela”, son productos cuaternarios con cadenas dialquílicas lineales y sin anillo bencénico, como: cloruro de didecil dimetil amonio o cloruro de dioctil dimetil amonio o cloruro de octil decil amonio, cada uno aislado. Estos cuaternarios son superiores en cuanto a actividad germicida, son de baja espuma y tienen una alta tolerancia a las cargas de proteína y al agua dura. Se recomiendan para desinfección en industria alimenticia y de bebidas, ya que se pueden aplicar por su baja toxicidad.

Quinta Generación de cuaternarios de amonio

Mezcla de la cuarta generación con la segunda generación, es decir: cloruro de didecil dimetil amonio + cloruro de alquil dimetil bencil amonio + cloruro de alquil dimetiletilbencil amonio + otras variedades según las formulaciones. La quinta generación tiene un desempeño mayor germicida en condiciones hostiles y es de uso seguro.

Proveedores de cuaternarios de amonio

A continuación le presentamos a Órgano Síntesis, proveedor de cuaternarios de amonio:

Órgano Síntesis, S. A. de C. V., (OSSA), es una empresa enfocada a la investigación, desarrollo, distribución y venta de productos químicos finos, orientados a satisfacer las demandas de las industrias farmacéutica, cosmética, de jabones y detergentes, así como de tratamiento de aguas. Dentro de sus productos destacados se encuentran los cuaternarios de amonio (1-5 generación), así como el cloruro de benzalconio.

Las marcas comerciales de cuaternarios de amonio de primera generación son: OSSAMONIO CB 50 y OSSAMONIO CB80. De esta generación, OSSA también fabrica el OSSAMONIO CBM100 que es un producto al 100% en polvo de cadena miristílica. La marca comercial de la tercera generación de cuaternarios de amonio es: OSSAMONIO 4280. Para la cuarta generación, la marca comercial es OSSAMONIO 2280. También se le denomina quinta generación a los cuaternarios poliméricos como el OSSAMONIO PC50.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Órgano Síntesis, S. A. de C. V.

O bien, haga contacto directo con OSSA para solicitar mayor información sobre sus productos, haciendo clic en el producto de su interés.