Efectivale pavo *

La piña en almíbar

La piña es una fruta tropical, de color amarillo. Su agradable dulzor y las propiedades nutricionales que ofrece, la han convertido en una de las frutas más apreciadas.

Aunque la piña presenta una composición interesante de vitamina C, B1, B6 y minerales, su componente más significativo es la fibra.

La piña ayuda al estómago a digerir los alimentos ricos en proteínas. Es por esta razón que se convierte en un excelente postre después de la comida.

Es un acompañante muy adecuado en los platillos agridulces, se cocina con pavo y carnes de puerco, pasteles de carne etc.,  también se emplea en repostería, por ejemplo en panes rellenos de piña.

Proveedores de piña en almíbar

A continuación le presentamos a Aztek Harvest, proveedor de piña en almíbar:

Aztek Harvest es una empresa de consultoría y promoción de servicios para la comercialización, exportación y cooperativismo, enfocándose a micro y pequeñas empresas con capacidad de representarlas comercialmente.

Aztek Harvest es distribuidora oficial de Integradora Piñera de Loma Bonita.

La empresa Loma Bonita es una integradora que cultiva, acopia, industrializa y comercializa piña, con ello asegura una excelente calidad en el sabor de la piña, que además es enlatada recién cortada. Es una empresa propiedad de todos los productores.

Las piñas están enlatadas con un grado de madurez adecuado, sano, limpio y libre de cáscara, se emplea el almíbar como liquido de cobertura que enriquece su sabor y no lo modifica. Se enlatan térmica y herméticamente para asegurar su conservación, su vida en anaquel es de dos años.

Aztek Harvest ofrece piña en almíbar en rebanadas y trozos, en latas de 800 grs.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Aztek Harvest.

O bien, haga contacto directo con Aztek Harvest para solicitar mayor información sobre la piña en almíbar enlatada que ofrece.

FDA Consumer: Mayo 1995

Como resultado de las nuevas regulaciones bajo la Administración de Drogas y Alimentos del Departamento de Salud y Servicios Humanos y del Servicio de Inspección y Seguridad del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la etiqueta de los alimentos ofrece ahora información más completa, útil y precisa sobre nutrición que antes.

El objetivo de la reforma de la etiqueta de los alimentos es simple: despejar la confusión que ha prevalecido en los estantes de los supermercados durante muchos años, ayudar a los consumidores a escoger dietas más saludables y extender a las compañías elaboradoras de productos alimenticios, un incentivo para el mejoramiento de las cualidades nutritivas de sus productos.

Entre las modificaciones claves figuran:

Estos y otros cambios son parte de las reglas finales publicadas en el Federal Register Registro Federal en 1992 y 1993. Las reglas de la FDA, ponen en ejecución las disposiciones del Acto de Educación, Nutrición y Etiquetado de 1990 (NLEA), el cual, entre otras cosas, exige la rotulación de la mayoría de los alimentos (excepto carnes de res y de aves) y autoriza el uso de contenido de nutrientes y se subscribe a los reclamos de salud aprobados por la FDA.

Carnes de res y de aves, son productos regulados por el USDA y no están cubiertos por NLEA. Sin embargo, las regulaciones de la USDA, corren paralelas con las de la FDA, anotadas aquí.

Etiquetas de Nutrición-Alimentos Apropiados

Las recientes regulaciones, la mayoría de las cuales entraron en vigencia en 1994, requieren etiquetas de nutrición en casi todos los alimentos. Además, establecen programas voluntarios de información sobre muchos alimentos crudos: los 20 vegetales, frutas y pescado crudos que se consumen con más frecuencia, bajo el programa sobre información voluntaria en el momento de la compra de la FDA, y los 45 cortes de carne que tienen mejor aceptación y se venden más según el programa de la USDA.

Aunque voluntarios, el programas de la FDA de productos crudos y pescado, lleva un fuerte incentivo para la participación de los comerciantes menores. El programa permanecerá voluntario, si por lo menos el 60 por ciento de los comerciantes al por menor continúa suministrando la información necesaria. (En un encuesta en 1994, la FDA encontró que más del 70 por ciento de las tiendas de alimentos y mercados estaban de acuerdo).

Información sobre nutrición de algunos alimentos de los restaurantes también será provista. Las regulaciones actuales requieren información de alimentos sobre los cuales afirmaciones de salud o contenido de nutrientes aparecen en avisos y placas en los restaurantes. En Junio de 1993, la FDA propuso requisitos similares para los menús de los restaurantes con tales afirmaciones. Bajo dicha propuesta, los restaurantes tendrían que proveer una "base razonable" para sustentarlas. A la vez, alguna flexibilidad les sería extendida para demostrar una base razonable. Por ejemplo, podrían depender de recetas de cocina reconocidas por grupos médicos o dietéticos.

Bajo la NLEA, algunos alimentos están exentos de llevar etiquetas de nutrición. Estos incluyen:

Alimentos producidos por negocios pequeños también están exentos, según enmiendas de la NLEA en 1993. Las enmiendas estipulan un sistema en el cual exenciones se basadas en el número de personas que una compañía emplea y la cantidad de unidades dentro de una misma línea que produce al año.

Bajo este sistema, las indulgencias por cada factor son rebajadas gradualmente. Actualmente, únicamente negocios con un equivalente menor de 100 empleados de tiempo completo, produciendo menos de 100,000 unidades de un producto de una misma línea para distribución en los Estados Unidos, puede ser aprobado para una exención.

Casi todas las compañías en busca de una exención tendrán que notificar a la FDA que cumplen con esa norma. Aquellas que no tienen que notificar a la FDA son las firmas de los Estados Unidos con menos de 10 empleados, produciendo menos de 10,000 unidades de un alimento por año.

Aunque esos alimentos están exentos, son libres de llevar información de nutrición cuando sea apropiado-- mientras cumplan con las las nuevas regulaciones. A la vez, perderán sus exenciones si sus etiquetas muestran el contenido de un nutriente, una afirmación de salud u otra información de nutrición.

Información sobre el valor nutritivo de carnes de animales de cacería--venado, bisonte, conejo, codorniz, pavo salvaje, y avestruz--no se exige en paquetes individuales. En cambio, se puede dar en tarjetas de mostradores, señales, avisos, hojas volantes y otros materiales similares en el lugar de la venta. Debido a la escasa información de nutrición que existe sobre este tipo de alimentos, al FDA ha concluido que conceder esta opción a los elaboradores de carnes de caza, les permitirá dar máxima prioridad a reunir información apropiada y se les será más fácil mantenerla al día según nueva información nutritiva vaya apareciendo.

Título de la Tabla de Nutrición

La nueva etiqueta de los alimentos presenta una tabla de nutrición renovada. Ahora tiene un nuevo título, "Datos de Nutrición" el cual reemplaza el antiguo "Información de Nutrición por Porción." El nuevo título indica que los productos han sido clasificados de acuerdo con las nuevas regulaciones. También y por primera vez, se han establecido condiciones en el estilo de tipo de letras, tamaño, espacios entre las letras y contraste, para asegurar una etiqueta distintiva, clara y fácil de leer.

Tamaño de las Porciones

El tamaño de la porción continúa siendo la base para reportar el contenido nutritivo de cada alimento. Sin embargo, diferente al pasado cuando el tamaño de una porción era establecido a la discreción del manufacturero del alimento, ahora las porciones son más uniformes y reflejan la realidad de las cantidades que el consumidor actualmente come. Estas nuevas porciones deben ser expresadas en términos comunes y usando el sistema métrico de medidas.

La FDA acepta como medidas domésticas comunes: la taza, la cuchara de mesa, la cucharita de té, la tajada, la fracción (como en el caso de "1/4 de pizza") y recipientes comunes para empacar alimentos caseros (una bandeja pequeña o una jarra.) Onzas pueden ser usadas, pero solamente cuando una unidad casera no es apropiada y una unidad visual es usada como ejemplo, 1 onza (28g/ alrededor de 1/2 pepino).

Gramos (g) y mililitros (mL) son las unidades métricas usadas en relación con tamaños de porciones.

NLEA interpreta tamaños de porciones la cantidad de comida que se acostumbra a comer una vez. Los tamaños de las porciones que aparecen en las etiquetas de los alimentos están basadas en listas establecidas por la FDA de "Referencia de Cantidades Comúnmente Consumidas en una Comida."

Estas cifras de referencias, que son parte de las regulaciones fueron divididas en 139 categorías de productos regulados por la FDA, incluyendo 11 grupos de alimentos formulados o preparados para niños menores de 4 años de edad. En la lista figuran las cantidades de alimentos usualmente consumidos de cada categoría en cada ocasión, principalmente basados en estudios del consumo nacional de alimentos. La lista de la FDA suministra también porción sugerida en la etiqueta del producto. Por ejemplo, la categoría "panes (excluyendo el tipo dulce) tiene un cantidad de 50 g, en la referencia y en la descripción de la etiqueta para pan tajado o panecillos es " pedazo (s) ( g)" o, para pan sin tajar, "2 onzas (56 g/ pulgadas cada tajada)"

El tamaño de las porciones de los productos que vienen en unidades pequeñas, como las galletas, barras de chocolate y productos en tajadas, es el número de unidades completas que se aproxima más a la cantidad de la referencia. Las galletas son un ejemplo. Bajo la categoría de productos de panadería", las galletas tienen una referencia de cantidad de 30 g. La medida casera más cercana a esta cantidad, es el número de galletas que más se acerca al peso de 30g. De esta manera, el tamaño de la porción en la etiqueta de un paquete de galletas en el cual cada una pesa 13g, es "2 galletas (26 g)."

Si una unidad pesa más del 50 por ciento pero menos que el 200 por ciento de la cantidad en la referencia, el tamaño de la porción es una unidad. Por ejemplo, la cantidad en la referencia para el pan es 50 g; por lo tanto, la etiqueta de una hogaza de pan en la que cada tajada pesa más de 25 g, indica que una tajada equivale a una porción.

Ciertas reglas se aplican a alimentos empacados que se venden individualmente. Si el peso de uno de estos paquetes es menos del 200 por ciento de la cantidad de la referencia aplicable, el producto es clasificado como una porción. Por lo tanto, una lata, de bebida carbonatada de 360-mililitros (mL)(12-onzas- líquidas) es una porción, ya que la cantidad de la referencia para bebidas gaseosas es 240 mL (8 onzas).

No obstante, si la cantidad del producto tiene una referencia de 100 g o 100 mL o más, y el paquete contiene más del 150 por ciento pero menos de 200 por ciento de la cantidad de referencia, los manufactureros tienen la opción de decidir si el producto se puede considerar una porción o dos porciones.

Un ejemplo de lo anterior es una lata de sopa de 15 onzas (420 g). La porción y la cantidad de la referencia para sopa es de 245 g. Como consecuencia, el manufacturero tiene la opción de calificar la lata de sopa como una porción o como dos porciones.

Información de Nutrición

Ahora existe un nuevo grupo de componentes dietéticos en el cuadro de nutrición. Los componentes obligatorios (en negrillas) los voluntarios y el orden en que deben aparecer son:

Estos componentes, obligatorios o voluntarios son los únicos permitidos en el cuadro de nutrición. La inclusión en la lista de aminoácidos sencillos, maltodextrina, calorías de grasa poliinsaturada y calorías de carbohidratos, por ejemplo, no son permitidos en la etiqueta como parte de los Datos de Nutrición.

Los nutrientes exigidos fueron escogidos porque son los que hoy responden a las preocupaciones de salud. El orden en que deben aparecer, refleja las prioridades de las recomendaciones dietéticas actuales.

La tiamina, la riboflavina y la niacina dejaron de ser necesarias en las etiquetas de nutrición porque las deficiencias de cualquiera de ellas ya no es considerada de mucha importancia en la salud pública. Sin embargo, se pueden mencionar en la etiqueta voluntariamente.

Formato del Panel de Nutrición

El formato para declarar el contenido de nutrientes por porción también ha sido revisado. Ahora, todos los nutrientes deben ser declarados como porcentajes de los Valores Diarios--la referencia de valores de la nueva etiqueta. La cantidad en gramos o miligramos de macronutrientes (grasa, colesterol, sodio, carbohidratos, y proteína) todavía deben ser incluidos en la lista a la derecha de cada uno de los nombres de esos nutrientes. Pero, por primera vez, una columna encabezada "% Valor Diario" ha aparecido.

Exigir que los nutrientes sean declarados como porcentajes de los Valores Diarios obedece a la prevención de malas interpretaciones que se pueden presentar con valores cuantitativos, o sea con el análisis que determina las porciones de cada ingrediente en la etiqueta. Por ejemplo, un alimento con 140 miligramos (mg) de sodio, podría ser confundido con un alimento rico en sodio, porque 140 es relativamente un número alto. Actualmente, sin embargo, esa cantidad representa menos del 6 por ciento del Valor Diario del sodio, el cual es 2,400 mg.

Visto de otra manera, un alimento con 5g de grasa saturada podría analizarse como siendo bajo en ese nutriente. En efecto, ese alimento podría proveer una cuarta parte del total del Valor Diario ya que 20g es el Valor Diario para grasa saturada, basada en una dieta de 2,000 calorías.

Cuadro de Nutrición Nota al Pie

La lista del % (porcentaje) del Valor Diario agrega al final, una nota anunciando que los porcentajes están basados en una dieta de 2,000 calorías. Algunas etiquetas de nutrición--por lo menos las de paquetes grandes--también tienen al final:

Una nota opcional al pie de la página en paquetes de cualquier tamaño es el número de calorías por gramo de grasa (9), carbohidratos y proteína (4).

Modificaciones de Formato

En limitadas circunstancias, variaciones en el formato de nutrición son permitidas, algunas son obligatorias. Por ejemplo, las etiquetas de alimentos para niños menores de 2 años (no incluye la fórmula para infantes con reglas de etiquetas especialmente reguladas por el Acto de Formulas Para Infantes de 1980) no pueden incluir información acerca de grasa saturada, grasa poliinsaturada, grasa monoinsaturada, colesterol, calorías de grasa, o calorías de grasas saturadas.

La razón es para evitar que los padres equivocadamente crean que los infantes y los niños empezando a caminar deben ser restringidos de la grasa por completo, cuando en efecto, debe ser lo contrario. La grasa es importante durante esos años para asegurar adecuado crecimiento y desarrollo. Las etiquetas de alimentos para niños menores de 4 años no pueden incluir los porcentajes (%) de Valores Diarios de grasa total, grasa saturada, colesterol, sodio, potasio, total de carbohidratos y fibra dietética. Sin embargo, pueden aparecer los porcentajes de proteínas, vitaminas y minerales. Estos son los únicos nutrientes para los cuales la FDA ha fijado Valores Diarios en lo que concierne a este grupo de niños.

De esta manera, la parte superior de los cuadros de Datos de Nutrición de alimentos para niños menores de 4 años consistirá de dos columnas. Los nombres de los nutrientes aparecerán en la lista de la izquierda y las cantidades cuantitativas, en la columna de la derecha. En el fondo del cuadro estarán los porcentajes (%) de Valores Diarios para proteínas, vitaminas y minerales. Únicamente la información sobre conversión de caloría será obtenible como una nota final al pie del cuadro.

Algunos alimentos llenan los requisitos para una etiqueta con un formato simplificado. Este tipo de formato cuando en alimento contiene insignificantes cantidades de siete o más de los nutrientes obligatorios y total de calorías. "Insignificante" quiere decir que una explicación de cero es válida en la etiqueta relativa a los nutrientes, o cuando el total de carbohidratos, fibra dietética y proteína "es de menos de 1 gramo."

El formato simplificado también puede ser aplicado en alimentos para niños menores de 2 años, si el producto contiene cantidades insignificantes de 6 o más de lo siguiente: calorías, grasa total, carbohidratos, fibra dietética, azúcares, proteína, vitaminas A y C, calcio y hierro.

Si el formato simplificado es usado, información sobre el total de calorías, total de grasa, total de carbohidratos, proteína y sodio --aún en las cantidades insignificantes--deben ser añadidos a la lista. Otros nutrientes, al tiempo con las calorías de grasas deben ser mostrados si están presentes en cantidades más que insignificantes. Otros nutrientes añadidos al alimento deben también ser declarados en la lista .

Algunas excepciones existen para empaques medianos y pequeños. Empaques con menos de 12 pulgadas cuadradas de espacio para la etiqueta (el tamaño de un paquete de goma de mascar) están exentos de llevar la información a menos que el contenido de un nutriente o declaración de salud se haga para el producto. De todos modos, una dirección o número de teléfono deben ser proveídos para los consumidores que deseen obtener la información requerida sobre los nutrientes.

Si los manufactureros desean proveer información voluntaria acerca de la nutrición en los empaques, tienen a su alcance las siguientes opciones:

Tanto el formato tabular como el linear pueden ser usados en empaques con menos de 40 pulgadas cuadradas disponibles para la etiqueta e insuficiente espacio para la forma vertical completa.

Otras opciones para empaques con menos de 40 pulgadas cuadradas de espacio para la etiqueta son:

Un escogido grupo de empaques con más de 40 pulgadas cuadradas de espacio para la etiqueta, goza también de una excepción en el formato. Estos son los empaques con insuficiente espacio vertical (cerca de 3 pulgadas) para acomodar la información requerida. Algunos ejemplos son las bolsas para panes, cajas de pasteles y bolsas de vegetales congelados. En estos paquetes los Datos Sobre la Nutrición pueden aparecer horizontalmente, con la información de la nota al pie de la página (foot note) al extremo derecho del empaque.

Para empaques de tamaño grande en los que no hay suficiente espacio en el panel principal de exhibición, o en el panel de información a la derecha, la FDA permite que la información sobre nutrición aparezca en cualquiera de los paneles, donde sea más fácil de ver para los consumidores. Este intento reduce las posibilidades de aglomerar la información y anima a los manufactureros, a suministrar la mayor cantidad de información sobre nutrición posible.

Para aquellos productos que requieren preparación adicional antes de comerlos, como las mezclas para bizcochos y tortas y pasta seca para la cena, o los que usualmente se comen con otro u otros alimentos adicionales, como los cereales con leche al desayuno, la FDA aconseja a los manufactureros a proveer voluntariamente una segunda columna de información sobre nutrición. Esto se conoce como doble declaración.

Con esta variación, la primera columna que es obligatoria, contiene información de nutrición de los alimentos al tiempo de comprarlo y una segunda columna de información al prepararlo y comerlo.

Todavía otra variación es el despliegue agregado. Este es permitido en etiquetas de alimentos variados como los cereales listos para comer y copas de helados de una variedad de sabores. Con este despliegue la cantidad total y el % porcentaje de Valores Diarios por cada nutriente son presentados en columnas separadas bajo el nombre de cada alimento.

Valores Diarios--DRVs

La referencia de valor, Valor Diario de la nueva etiqueta abarca dos tipos de criterio dietético: Referencia de Valores Diarios (DRVs) y Referencia de Consumo Diario (RDIs). Únicamente el término de los Valores Diarios aparece, para que la lectura de la etiqueta sea más fácil.

La Referencia de Valores Diarios ha sido establecida para los macronutrientes que son fuente de energía: carbohidrato (inclusive fibra) y proteína; también para colesterol, sodio y potasio, las cuales no contribuyen con calorías.

La Referencia de Valores Diarios de los nutrientes productores de energía se basan en el número de calorías consumidas en un día. Un consumo de 2,000 calorías ha sido establecido como referencia. Este nivel fue escogido en parte, porque es el que se aproxima a la necesidades calóricas de la mujer después de la menopausia. Este grupo es el que tiene el riesgo más alto por el excesivo consumo de calorías y grasa.

Las Referencias de Valores Diarios de los nutrientes productores de energía se calculan de la siguiente manera:

Debido a corrientes recomendaciones de salud pública, Referencias de Valores Diarios de algunos nutrientes representan el límite más elevado considerado como deseable. Las Referencias de Valores Diarios para grasas y sodio son:

Valores Diarios--RDIs

El RDI reemplaza el término "U.S. RDA," introducido en 1973 como una etiqueta de referencia del valor de vitaminas, minerales y proteínas durante el tiempo del rotulado voluntario. El cambio de nombre se buscó debido a la confusión que existía sobre "U.S. RDAs," los valores determinados por la FDA y usado en todos las etiquetas de alimentos, y "RDAs" (Recommended Dietary Allowances), o Cantidades Diarias Recomendadas, los valores determinados por la Academia Nacional de Ciencias para varios grupos de la población y usados por la FDA para calcular los U.S. RDAs.

Por ahora, los valores del RDI permanecerán iguales a los viejos U.S. RDAs.

Descripciones del Contenido de los Nutrientes

Las regulaciones explican detalladamente, los términos que deben ser usados para describir el nivel de un nutriente en un alimento y cómo pueden ser usados. Estos son los mejores términos:

• Magra y extra magra . Estos términos se pueden usar para describir el contenido de grasa en la carne de res, de aves, pescado y la carne de animales de caza.
  • magra : menos de 10 g de grasa, 4.5 g o menos de grasa saturada y menos de 95 mg de colesterol por porción y por 100 g.
    
  • extra magra : menos de 5 g de grasa, menos de 2 g de grasa saturada y menos de 95 mg de colesterol por porción y por 100 g.

  
  
• Alto . Este término se puede usar si el alimento contiene 20 por ciento o más del Valor Diario de un nutriente en particular en una porción.
  
• Buena Fuente . Este término significa que una porción de un alimento contiene, de 10 a 19 por ciento del Valor Diario de un nutriente en particular en una porción.
  
• Reducido . Este término significa que un producto nutricionalmente alterado contiene por lo menos 25 por ciento menos de un nutriente o de calorías que el producto regular. Sin embargo, no se puede en este caso alegar reducción del producto, si su alimento de referencia ya cumple con la condición de "bajo."
  
• Menos . Este término significa que un alimento alterado o no, contiene 25 por ciento o menos de un nutriente o de calorías que el alimento de referencia. Por ejemplo, pretzels (un bizcocho salado en forma de lazo) que tienen 25 por ciento menos grasa que las hojuelas de papas fritas podrían alegar que tienen "menos". Un sinónimo aceptable sería "menor."
  
• Liviano . Esta descripción puede significar dos cosas:

  Primero, que un producto cuyo valor nutritivo ha sido alterado contiene un tercio de calorías menos o la mitad de la grasa indicada en la referencia del alimento. Si el alimento deriva 50 por ciento o más de sus calorías de la grasa, la reducción debe ser 50 por ciento de la grasa.

  Segundo, que el contenido de sodio de un alimento bajo en calorías, y bajo en grasa ha sido reducido a 50 por ciento. Además, "liviano en sodio" puede ser usado en un alimento en el que el contenido de sodio ha sido reducido por lo menos 50 por ciento.

  Todavía el término liviano puede usarse para describir ciertas propiedades como textura y color, siempre y cuando la etiqueta explique la razón o intención para hacerlo, por ejemplo, "azúcar morena clara" y "ligera y esponjosa."
  

• Más . Este término significa que una porción de un alimento que haya sido alterado o no, contiene un nutriente que es por lo menos más del 10 por ciento del Valor Diario del alimento de la referencia. Este 10 por ciento del Valor Diario también correspondería a "fortificado" "enriquecido" y "añadido", pero en este caso, el alimento tendría que ser alterado.

Otras Definiciones

Las regulaciones también atienden otras demandas. Entre ellas:

• Los límites en el sodio fueron puestos en práctica. A partir de enero de 1996, los alimentos etiquetados como "saludables", regulados por la FDA, deben proveer no menos de 480 mg de sodio por porción. Después del primero de enero de 1998, el límite de sodio para los alimentos regulados por la FDA bajará a 360 mg por porción en los alimentos empacados individualmente y 480 mg por porción de alimentos conocidos como tipo comida llevando la afirmación de "saludable" en la etiqueta. Las fechas efectivas para la introducción gradual del sodio en los alimentos regulados por la USDA comenzó en noviembre de 1995 y continuará en noviembre de 1997. Los límites del sodio son iguales a los de la FDA.

La FDA he emitido una regulación para el término "fresco", aunque no ha sido ordenado por la NLEA. La agencia ha tomado est a medida debido a la preocupación acerca del posible mal uso que se le pueda dar en algunas de las etiquetas de los alimentos. La regulación define la palabra "fresco/a" cuando es usada para definir que un alimento es crudo o no ha sido elaborado. De esta manera, "fresco" puede tan sólo ser usado cuando un alimento es crudo, jamás ha sido congelado o calentado y no contiene ninguna clase de preservativos. (Irradiación a niveles bajos es permitida.) "Fresco congelado," "congelado fresco," "recientemente congelado". Este último debe interpretarse en casos en que el alimento ha sido congelado rápidamente mientras está fresco. (Breve escaldadura sin llegar al punto de ebullición, es permitida antes de la congelación para la conservación de los nutrientes.)

Otros usos del término "fresco," tales como "leche fresca" o "pan fresco", insinuando que acaba de salir del horno no son afectados.

Alimentos para Bebés

La FDA no está permitiendo hasta ahora el uso extenso de reclamos de nutrientes en los alimentos de infantes o niños. Sin embargo, quizás en el futuro, la agencia llegue a proponer algunos términos para ésos alimentos específicamente. Las especificaciones actuales "sin endulzar" y "sin sal," son permitidos en estos alimentos, porque se refieren al sabor y no al contenido nutritivo de ellos.

Reclamos de Salud

Afirmaciones de ocho relaciones o vínculos entre un nutriente o un alimento y el riesgo de contraer una enfermedad o una condición relacionada con la salud, no son permitidas. Estas se pueden hacer de varias maneras: por medio de testimonios o referencias de terceros como el Instituto Nacional de Cancerología; declaraciones; símbolos, como un corazón; ilustraciones o descripciones. No importa el caso, debe reunir los requisitos autorizados para los reclamos de la salud; por ejemplo, no puede simplemente expresar el grado de la reducción del peligro y tan sólo se puede usar "podría" o "puede", al discutir el nutriente o el vínculo de alimento-enfermedad. Además otros factores que juegan un papel importante en la enfermedad deben ser discutidos.

Los reclamos también deben ser expresados de tal manera que los consumidores puedan entender la relación entre el nutriente y la enfermedad, lo mismo que la importancia del vínculo del nutriente con la dieta diaria.

Un ejemplo de un reclamo apropiado es: "Siendo que muchos factores afectan las enfermedades del corazón, las dietas bajas en grasa saturada y colesterol, reducen el riesgo de esta enfermedad.'

Los reclamos de la conexión de nutriente-enfermedad permitidos, y las reglas para su uso son:

La lista de ingredientes ha sufrido algunos cambios también. El más importante es una demanda por la completa rotulación de los ingredientes en los "alimentos estandarizados", que previamente estaban exentos. La declaración individual de ingredientes de todos los alimentos con más de uno, ahora es obligatoria.

Así mismo, la lista de ingredientes incluye cuando es apropiado:

La razón principal para estos nuevos requisitos, es la posibilidad de que algunas personas sean alérgicas a tales aditivos y ahora sea mucho más fácil evitarlos.

Según lo exige la NLEA, las bebidas que alegan incluir jugos, ahora deben declarar el porcentaje total de ellos en el panel informativo de la etiqueta. Además, las regulaciones de la FDA establecen el discernimiento de darle nombre a las bebidas que reclaman jugos como parte de sus ingredientes. Por ejemplo, cuando la etiqueta de una bebida que alega estar compuesta de varios jugos, pero nombra uno o más pero no todos, y el jugo predominante está presente en pequeñas cantidades, el nombre del producto debe ser mencionado como una mezcla o con sabor a ése jugo, y declarar que la cantidad de jugo fluctúa en incrementos de 5 por ciento --por ejemplo, "mezcla de jugo con sabor a frambuesa" o "contiene una mezcla de 5 a 7 por ciento de jugo de frambuesa."

Impacto Económico

Se ha calculado que la nueva etiqueta de los alimentos tendrá un costo de 1.4 a 2.3 billones de dólares durante los próximos 20 años, para los elaboradores de alimentos regulados por la FDA. Los beneficios para la salud pública--en términos monetarios--según cálculos, aumentarán abundantemente los costos. Los beneficios potenciales incluyen disminución del costo de las enfermedades coronarias del corazón, cáncer, osteoporosis, obesidad, presión sanguínea alta y reacciones alérgicas a los alimentos.

PARA CONTACTAR PROVEEDORES DE ETIQUETAS O SISTEMAS DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS HAGA CLICK AQUÍ

Obteniendo Regulaciones e Información Relacionada

Copias separadas del Federal Register documentos de la FDA sobre la Rotulación de los Alimentos, pueden ser ordenados llamando al National Technical Information Service, teléfono (703) 487-4650. Solicite el #PB-93-139905. El precio es: $91.00.

El documento de el 6 de enero también puede ser obtenido del boletín electrónico de la Biblioteca Agricultural Forum (ALF). El tablero del boletín electrónico es accesible 24 horas al día, siete días a la semana. Los números de los teléfonos son: (301) 504-6510, (301) 504-5111, (301) 504-5496, and (301) 504-5497. Si necesita ayuda llame a: FDA/USDA Food Labeling Education Information Center al número (301) 504-5719.

Los documentos de Enero y Abril 1993, también son incluidos en la edición de Abril 1, 1993, del Code of Federal Regulations, obtenible de la Imprenta del Gobierno, (Government Printing Office) (Title 21, Parts 100-169) por $21.00. Esto puede ser ordenado llamando al (202) 512-1800.

Públication No. BG 95-12.
May 1995.

PASAR A:

A-B-C-D-E-F-G-H-I-J-K-L-M-N-O-P-Q-R-S-T-U-V-W-X-Y-Z

- S -

Sabina : Árbol de poca altura, siempre verde, madera encarnada y olorosa. Sabina albar : Árbol similar a la sabina siendo más claro el color de la corteza y tronco. Los árboles de sabina siguen siendo podados para forraje hasta hoy, y no es raro encontrar ramas abandonadas en el camino después del paso de los rebaños. También la madera, muy dura, tiene usos múltiples en la construcción (dinteles de ventanas y puertas, aleros, etc.).

Sagita : Véase Flecha .

Salomónico : Se dice cuando, en una columna, el fuste de sección circular es de forma helicoidal. /Entorchado.

Sámago : Denominación también de Albura.

Samanguila : Madera suave, tipo caobilla, color rosado pálido, de buen aserrar y trabajar; para barnizarla, es preciso un buen tapaporos. Se emplea para construcciones navales de tipo deportivo. También es apta para tallar por ser dócil a la gubia.

Sándalo : Nombre de varias especies de árboles productores de maderas duras y compactas. En contacto con el aire toma un color marrón. Tiene un aroma característico y es de textura muy fina. Se utiliza para talla.

Sangrar la Madera : Hacer incisiones en los pinos y otros árboles resinosos, a fin de que la resina salga por ellas

Santos Mahogany : Árbol cuya madera es en capa interna y externa: marrón chocolate a marrón rojizo Uso:  molduras, construcciones navales, carrocerías, tornería, madera para interior y exterior, muebles, manchihembrado, parquet y pisos en general. Otros nombre que recibe son, Cabreuva peruana , Teak peruano ; Peruvian Teak , Cabreuva delle Ande , Quina-Quina.

Sapelly : T ambién llamado “ Abebay” , toma su nombre de un puerto fluvial de Nigeria, pero se encuentra ampliamente distribuido en el África tropical, desde Sierra Leona hasta Uganda y Zaire. Es una madera muy conocida e importante, que se exporta mayoritariamente desde los países del África occidental situados entre la Costa de Marfil y Camerún. Procede de un árbol muy grande que posee un tronco de más de 1 m de diámetro. El sapelli es semejante al nogal. Cuando es cortada al cuarto presenta unas bandas características y ocasionalmente es moteada. Es más oscura, más densa y más fina que la caoba africana. El secado y las propiedades mecánicas del sapelli están particularmente influenciados por la presencia de un grano entrecruzado que, en las tablas cortadas sobre costero, es decir, tangencialmente, causan distorsiones al secarse, y en las tablas aserradas al cuarto hacen preciso un cuidadoso cepillado si se quieren evitar los resquebrajamientos. Es más dura, pesada y resistente que la caoba africana, más duradera, pero no tan estable. Utilizada generalmente para lo mismo que la caoba, el sapelli combina un atractivo aspecto con gran resistencia y durabilidad. Cortada al cuarto en forma de chapas decorativas, es utilizada en puertas, pianos, y, cuando la caoba está de moda, en las superficies de los muebles. Es cortada rotatoriamente para la manufacturación de madera contrachapada, la cual, si está bien consolidada, puede ser utilizada en usos marítimos. Otros usos: Chapas Decorativas, Carpintería Exterior, Escaleras, Tarimas, Molduras, Mobiliario y Ebanistería, Entarimados, Embarcaciones.

Sapindáceas :   Sapindáceo. Se dice de las plantas angiospermas dicotiledóneas, exóticas, arbóreas o sarmentosas de hojas casi siempre alternas, agrupadas de tres en tres y pecioladas, flores.

Sapotaceas : Especie vegetal de importancia por sus múltiples usos, pues, además de la protección que otorga contra la erosión y degradación de los suelos, posee un excelente forraje; sus flores tienen gran potencial melífero. Su madera es de grano fino, de color blanquecido amarillento, de gran uso en la artesanía y muebles. También es utilizado como leña para cocción de artesanía de barro, en la elaboración de ladrillos, panes y necesidades domésticas. De algunas especies se extrae el látex con diferentes fines. / Historia: Aunque fue el estadounidense Thomas Adams, en 1870, el primero en comercializar un "chicle", son los indígenas de Centroamérica y México los primeros que mascaron el sapote, la materia prima utilizada en su fabricación. El sapote es una resina que se extrae del árbol del Chicozapote , palabra que, al escribirla, varía entre chictli y txcli. Muy pronto se tradujo como chicle.

Sargento : ( Eusquera : Dolare ; Catalán : Serjant; Valenciano : Serjant; Inglés : Sergeant; Alemán : Sergeant)  Se llama así a la herramienta que aprieta por ambos lados, de gran tamaño, y que se emplea para encolar puertas y muebles de gran envergadura. Herramienta para apretar piezas que están encoladas, para que se mantengan unidas mientras no seca la cola. / Véase Prensa .

Satén : Árbol de albura clara grisáceo-amarillenta. Duramen pardo claro, con veteados más oscuros. Huele a aceite de coco. Satén Colonial : Madera semidensa (nombre indígena Oburo ), de poros cerrados y finos. Color siempre uniforme, que va del rosado pálido al rosado amarillo. Útil para molduras, decoración, y muebles en general.

Sazonado de la madera : Proceso natural o artificial para ponerla en condiciones de ser usada.

SE : Sigla internacional para identificar las tablas cortadas con ángulos rectos en ambos extremos.

Secado al aire : Método natural para curar la madera.

Secado al horno : Método para curar madera, en el que se aplica una mezcla de aire caliente y de vapor.

Secantes : Son los cuerpos que se añaden a las pinturas para acelerar la oxidación y polimerización de los aceites vegetales, disminuyendo el tiempo de secado de las pinturas.

Sección : Dibujo o croquis que representa la vista de un cuerpo cualquiera si hubiese sido cortado por un plano determinado. Sección Longitudinal : Sección que se efectúa en un dibujo de arquitectura por cualquier parte del largo de un edificio.

Secreter : ( Del francés: Secretaire ). Escritorio o mueble para escribir y cajoncillos para guardar papeles.

Sector Circular : Porción de círculo comprendido entre un arco y los dos radios que pasan por sus extremidades. Áreas.

Sector Esférico : Porción de esfera comprendida entre un casquete y la superficie cónica formada por los radios que terminan en su borde.

Secuoya o Secuoia : Nombre de dos especies de árboles caracterizados por alcanzar alturas superiores a los 100 m, con un diámetro de más de 8 m y edades de varios siglos. Crecen en América del Norte y producen una madera muy apreciada.

Segmento Esférico : Parte de la esfera cortada por un plano que no pasa por el centro. /Volúmenes.

Segueta : Sierra de marquetería.

Segundas : Clasificación de la madera dura comercial.

Seguro del vástago : Mecanismo que bloquea el vástago de una herramienta mientras se reemplaza la cuchilla, hoja o broca.

SEL : Selecta. La segunda categoría de madera.

Sellador de goma laca : Tapaporos empleado para cubrir nudos resinosos. Véase Rezumar .

Sellador : Pasta transparente, generalmente silicón, que se usa para el sellado de juntas en mampostería y marcos, vidrios de las ventanas, etc. Líquido que se aplica a los materiales porosos (madera, etc.) para que la pintura pueda asentarse en ella. Uniforma y acondiciona la superficie de madera. Le otorga mayor resistencia y la prepara para el acabado final. Viene en las versiones: Súper-concentrado/concentrado (para aplicarlo se debe diluir en Thinner), y la versión Listo para usar, que no necesita ser diluida. Puede ser aplicado tanto en interiores como en exteriores, se recomienda su uso en superficies de madera (puertas, ventanas, marcos, muebles, etc.).

Sellante : Producto que se utiliza habitualmente como imprimación para tapar cualquier poro en la madera o impermeabilizar una pared.

Semirrollizos : Son las piezas que resultan de partir un rollizo mediante un corte de sierra a lo largo del eje.

Sepia : Se extrae de la bolsa de la tinta de los cefalópodos. Tiene un color muy sólido.

Serrado de veta plana : Termino para designar también el “serrado simple”.

Serrado hendido : Término para describir el corte de madera en el cual los anillos de crecimiento quedan situados a un ángulo de entre 30º y 60º con respecto a las caras del tablero.

Serrado plano : Término para designar “serrado simple”.

Serrado por cuartos : Término para describir el corte de madera en el cual los anillos de crecimiento quedan situados aun ángulo de 45º o más con respecto a las caras del tablero. Véase también “Serrado hendido”.

Serrado simple : Término para describir el corte de madera en el cual los anillos de crecimiento quedan situados a un ángulo de menos de 45º con respecto a las taras del tablero. Véase “Serrado hendido”.

Serrador : El que tiene por oficio serrar troncos de árboles.

Serradora : Máquina para serrar.

Serraduras : Partículas de madera que se desprender al serrar.

Serrín : Conjunto de partículas que se desprenden de la madera cuando se la sierra. /Aserrín.

Serrucho : ( Eusquera : Zerrote ; Catalán: Xerrac; Gallego : Serrón; Valenciano : Xerrac) Sierra de hoja ancha y una manija. Serrucho de costilla : Se utiliza para cortes finos y de precisión. Recibe el nombre del refuerzo de metal que lleva en su lomo. Serrucho de precisión : Igual que el de costilla, pero de menor tamaño y dientes más pequeños. El mango es recto. Serrucho de punta : Tiene una hoja gruesa de 1 a 2 mm., robusta y alargada que se utiliza para abrir huecos, previo un agujero con una broca. Serrucho ordinario : Tiene la hoja muy ancha y robusta, carente de costilla, de 1 a 2 mm. de grueso, líneas convergentes, y bastante rígida para no doblarse durante el trabajo. Recibe también el nombre de serrucho trapezoidal. Serrucho para clavijas : Se utiliza para enrasar las clavijas que sobresalen de la superficie de un bastidor. Serrucho para cortar chapas : Consta de una hoja gruesa de 1 ó 2 mm. y de 7 a 10 cm. de largo. La hoja va dentada por los dos lados.

Sexagesimal : Sistema de medida de ángulos, cuya unidad es el grado sexagesimal, equivalente a 1/90 de ángulo recto, subdivido a su vez en 60 minutos y cada uno de éstos en 60 segundos.

Sheraton (Estilo): Recibe su nombre del ebanista inglés Thomas Sheraton (1751-1806), quién, inmerso en los problemas productivos de la época de la revolución industrial, tuvo como objetivo fundamental e innovador traducir las formas de construcción artesanal a la nueva manufactura fabril para poder producir muebles en serie. Además de crear un repertorio de formas y ornamentos propio del gusto de ese momento, quiso innovar el método empleando una geometría con la que pudiera reducir la forma a su lógica constructiva, y de esta manera manipularla para lograr nuevas soluciones siempre realizables con una cuidada división y organización del trabajo. La geometría se convertirá en la clave del diseño y de la construcción del mueble, pasando a ser el adorno un elemento superpuesto, ajeno a su estructura. Son claras las referencias al neoclasicismo de Adam, con formas simples y severas que destacan la esencia lineal. Están decoradas con diseños lisos, pintados o taraceados, o con complicados arabescos. Sheraton contribuyó a la introducción de la mesa para comer, difundiendo además el uso del mimbre y de distintos mecanismos que permitían obtener de un mueble de forma tradicional diferentes funciones que hacían de ellos unas piezas deliciosas, muestra de la inventiva de su tiempo.

Sicómoro : Árbol procedente de Asia, aunque se da también en el país, tiene una madera muy semejante al fresno liso, pero de color más claro, y de fibra muy suave, apenas perceptible; fácil de trabajar y muy empleada para muebles. / Plátano falso .

Sierra :   Herramienta para cortar madera u otros objetos duros, que generalmente consiste en una hoja de acero dentada sujeta a una empuñadura (La diferencia entre unas y otras suele venir dada por el tipo de diente de la sierra y por el largo de la hoja). Lugar donde se sierra. (Sierra de costilla: Eusquera: Zerrote bizkardun ; Catalán: Xerrac de beina ; Gallego: Serrón de cota; Valenciano: Xerrac de molla; Inglés: Rib mountain range; Alemán: Rippe Gebirgsstrecke) Sierra Caladora : Sierra de Calar. Sierra eléctrica de hoja vertical. Sierra Circular : Sierra eléctrica de hoja circular. Herramienta eléctrica para realizar cortes rectos en materiales tales como la madera, plásticos, etc. Lleva unas hojas intercambiables en función del tipo y terminado del material de que se trate. Sierra de cinta :  Las sierras de cinta son máquinas empleadas fundamentalmente en carpintería. Disponen de una mesa de trabajo horizontal fija o inclinables en cuyo caso permite realizar trabajos de desgaste. La hoja que realiza el corte consiste en una delgada hoja dentada que a modo de fleje continuo o cinta sinfín es guiada por una correa de transmisión y está accionada por una polea inferior motriz y sujeta por otra superior de igual diámetro que le sirve de guía. La sierra dispone además de un mecanismo que permite mantener y regular la tensión de la sierra. Además según los modelos disponen de mecanismos que facilitan el avance de la madera. Dependiendo del trabajo para el que están diseñadas las sierras de cinta se denominan sierra de cinta para troncos para tablas y tablones de carro libre o para escuadrar rollizos. Sierra de vaina :  Es una sierra que lleva una pieza delgada de hierro o latón en su parte superior para reforzarla y que se emplea para cortar espigas en la madera. Sierra de contornear : La hoja tiene un ancho inferior a 20 mm. y sirve para recortar las piezas que llevan adornos no muy cerrados. Sierra fina : Consta de una hoja ancha y corta, y de diente espeso. Se utiliza para cortes finos. Sierra ordinaria : Es la sierra más usada en los trabajos corrientes. Tiene la ventaja de tener la hoja movible, provista de clavijas en sus extremos, y ajustable en la dirección conveniente. Consta de la sierra u hoja de acero de 60 a 80 cm. de largo, un ancho de 30 a 50 mm., y un espesor de 0,6 a 1 mm., que va unida a un armazón formada por un travesaño y dos brazos; la tensión de la hoja se obtiene mediante una cuerda, que se retuerce con un palito tensor, llamado tarabilla.

Siglo XIX (Estilo): En este siglo los acontecimientos políticos y sociales marcan la evolución de las artes industriales. Es un siglo complejo en el que se multiplican los estilos y las influencias a veces de forma confusa. Las tendencias varían según las tradiciones locales y las estructuras sociales.

Silicona : Producto químico que mantiene elasticidad después de aplicado, se utiliza para pegar o sellar.

Sillar de Apoyo : El que se coloca en el apoyo de una viga o armadura para repartir la carga sobre la construcción adyacente.

Sillares : Piedras cuadradas y labradas que se emplean en la construcción.

Sillería : Conjunto de sillas iguales o de sillas, sillones y canapés de una misma clase con que se amuebla una habitación. /Taller donde se fabrican sillas. /Oficio de sillero. /Conjunto de asientos de un coro, normalmente trabajados y decorados. Fábrica hecha de "sillares" asentados unos sobre otros y en hiladas de juntas finas.

Sillero : Persona que se dedica a hacer sillas.

Sillón : Silla de brazos, mayor y más cómoda que la silla común. Butaca. Poltrona.

Simetría : Disposición de las distintas partes de un todo de forma ordenada y con mutua correspondencia, que genera una forma proporcionada y equilibrada. Se dice que un sistema presenta simetría si se mantiene inalterado después de ciertas operaciones, como la inversión especular, inversión en la dirección del tiempo y traslación espacio-tiempo. Muchos de los sistemas físicos cumplen estas simetrías, que están también relacionadas con las leyes de conservación de la física. Esta relación es de particular interés en el estudio de las partículas elementales. En geometría conviene distinguir simetría como transformación geométrica y simetría como propiedad de una figura.

Sin cantear : Con los cantos sin escuadrar, aún con la corteza del leño.

Sinusoide : Curva plana, cuya ordenada es el seno del arco que tiene por radio la abscisa de la misma curva.

Sipo : Árbol de madera exótica, dura y compacta. Se modela bien. Tiene una coloración particular, que va desde el claro, al verdoso hasta el rojo oscuro. Es adapto para la realización de muebles y es bastante estable a lo largo del tiempo. Es aconsejable mantener su color natural sin añadir tintes; se puede utilizar también la cera para su acabado.

Sirviente : Es una pieza adicional al banco de trabajo, que se usa para sostener las piezas largas, aseguradas por uno de sus extremos en la prensa del banco.

Sistema Duodecimal : Basado en doce unidades, usado en el sistema británico de mediciones y para medir el tiempo y los ángulos.

Sistema Estructural : Cada uno de los procedimientos existentes para construir el elemento de sustentación de una obra. Armadura, Arco, Bóveda, Concreto postensado y pretensado, Entrepiso reticular, Fachada aporticada de acero, Fachada resistente de concreto, Lift Slab, Losa de tabelones, Losa maciza, Losa nervada, Losa plegada, Losa prefabricada, Tubo en tubo y Túnel.

Sistema Métrico Decimal : Sistema de pesas y medidas que tiene por base el metro y en el cual las unidades de una misma naturaleza son diez, cien, mil, etc., veces mayores o menores que la unidad principal (CGS).

Sobina : Especie de clavija o clavo de madera que se emplea para unir o enlazar dos piezas.

Sobre columna : Arquitrabe.

Sobre ventana : Montante.

Sobrequilla : Es una pieza que corre paralela a la quilla, sobre ella y sirve para afianzar las cuadernas y consolidar la quilla.

Sofito : Plano inferior de cualquier elemento voladizo. /Plano inferior de una cornisa.

Solapar : Ejecutar un solape.

Solape/o : Forma de disponer un elemento de manera que monte sobre otro, cubriéndolo parcialmente. /Elemento que monta o muerde en otro, cubriendo al mismo tiempo parte de él.

Solera de Zócalo : Elemento horizontal que soporta los miembros verticales y horizontales, tales como pies derechos y viguetas.

Soliva : Viga de madera.

Solventes : Los solventes constituyen un grupo heterogéneo de hidrocarbonos volátiles derivados del petróleo y del gas cuyo punto de ebullición es bajo por lo que se evaporan al entrar en contacto con el aire. Su importancia y patrón de uso determinan su clasificación en: solventes activos, consolventes, solventes latentes, y diluyentes. Los solventes industriales de mayor son los cementos (tricloroetileno, tetracloroetileno), los pegamentos (tolueno, acetato de etilo y varias acetonas), el thíner (destilados de petróleo, benzeno, acetona, tricloroetileno, tetracloroetileno) y los removedores de barniz o pintura (acetona, tolueno, benzeno, cloruro de metileno).

Sombrear : Poner sombra a un dibujo. Sombreado Oblicuo : Método de representación del relieve mediante una iluminación oblicua.

Soporte cortador : Consiste en una tabla de 30 x 18 cm., aproximadamente, con dos listones o topes de unos 16 cm. de largo. Sirve de apoyo a una pieza durante el aserrado, vaciado, etc. Si le practicamos unos cortes en su interior (45, 90, 135º), podemos utilizarlo como caja de ingletes.

Soporte : Apoyo. Sostén. Base sobre la cual se realiza un dibujo.

Sotabanco : Buhardilla, ático.

Sotechado : Cobertizo. Techumbre ligera.

Standard : Estándar.

Sulki ó Tílburi : (Shulkys) Carruaje de dos ruedas para el transporte de personas.

Superestructura : Conjunto de los tramos que salvan los vanos situados entre los soportes de un puente.

- T -

T : Hierro en forma de T.

Tabaquillo : Es un árbol que crece solamente en Argentina y que se encuentra en pequeños bosques de altura en la alta montaña, a partir de los 1.700 metros, desde el sur de Córdoba hacia el norte del país. Tiene hojas perennes y mide hasta ocho metros de altura. Lo distingue su corteza que se caracteriza por el color brillante amarillo marrón y rojizo y porque se descascara en hojuelas suaves que se acumulan en capas y que parecen las hojas del tabaco seco. Hoy en día en vías de extinción.

Tabica : Tablilla con que se cubre un hueco, como el de una socarrena o el frente de un escalón de madera.

Tabicar : Dividir espacios con tabiques. Cerrar con tabique una cosa, como puerta, ventana, etc.

Tabiquería : Conjunto de tabiques de una obra.

Tabla de chapeado : Trozo de madera serrado del tronco para rebanar en chapas.

Tabla : Pieza de madera plana, de poco grueso y cuyas dos caras son paralelas entre sí. Pieza plana y de poco espesor de alguna otra materia rígida. Dimensión mayor de una escuadría. La colocada bajo el alero de un tejado. /Pieza de madera más larga que ancha y de poco grueso. Cara más ancha de un madero u otra cosa semejante.

Tablazón : Agregado de tablas, que en las armaduras, se coloca sobre el plano de pares y contrapares.

Tablero Contraenchapado : Madera contraenchapada.

Tablero Enrasado : El que tiene el mismo espesor que los montantes.

Tablero : Dícese del madero a propósito para hacer tablas serrándolo. /Tabla de una materia rígida. /Superficie horizontal de una mesa. /Mesa grande de trabajo como la del delineante y el sastre. /Conjunto de tablas unidas por el canto, con una de sus superficies plana y alisada. Tablas formando cuadros que se colocan en el bastidor para armar. Plano resaltado, liso o con molduras, para ornato de algunas partes del edificio. Tableros chapados : Material empleado en carpintería que se emplea para soportar cargas, y que en este caso, se utiliza para soportar cargas medianas. Son más caros que los de fibra normal. Tablero laminado : Tablero artificial utilizado en la construcción con el interior de tiras finas de maderas encoladas juntas y colocadas entre las láminas finas de chapa. Tableros de Fibra de madera : En el mercado existen tableros de fibra de madera, que varían su densidad y tienen múltiples usos. De acuerdo a su densidad, la fibra puede ser liviana, ultraliviana o estándar. La fibra es el reemplazo natural a todo tipo de tableros de madera, al presentar todas las ventajas de la madera y ninguna de sus limitaciones. Las ventajas de los tableros de fibra de madera, de media densidad, son: No presentan nudos, ni rajaduras, son excelentes para todo tipo de terminaciones, poseen óptima calidad de cantos y superficies, además de gran estabilidad dimensional. Usos y aplicaciones: en el sector de la construcción sirve para hacer tabiques, puertas, pisos y cielos falsos; en el sector de la decoración, se usa para construir estanterías y muebles de oficina. También tiene utilidad para la fabricación de juguetes, instrumentos musicales, muebles de cocina, embalajes, escenografías y cajas acústicas. /Están formados por fibras reconstituidas para conseguir un material barato, estable y homogéneo. Se fabrican diferentes tipos de tableros cuyos usos y aplicaciones dependen de su densidad, aunque los más usados son los de densidad media, conocidos como DM o DMF. /La madera de eucalipto tiene un alto potencial como materia prima de madera aserrada, tableros contrachapados y tableros que emplean madera de trituración. Ya en el año 1938 en Australia se empleó la madera de eucalipto para la fabricación de tablero de fibras duros, siguieron otros países como Tailandia, España, Argentina, Colombia, Sudáfrica y Brasil. El mayor productor fue Brasil con sus Duratex y Eucatex que en los años 50 inundaron el mercado con los tableros duros de fibra. En los años 90 se montaron (en Tailandia) las últimas líneas de fabricación de tableros de fibras duras por vía húmeda. También hay producción de tablero de OSB a base de eucalipto en Sudamérica. Se desenrolla en Argentina, Australia y España. Se destaca una planta en Argentina que produce 2.000 m/mes. En los EEUU se fabrica LVL de trozas de eucalipto procedentes de Brasil. Las vigas fabricadas con LVL (laminated veneer lumbar) compuestos de chapas de 2,5 a 3,2 mm y encoladas con fenolformaldehido han dado unos valores excepcionalmente altos de resistencia mecánica.

Táblex : Es un tablero de fibras, de superficie lisa por una cara y rugosa en forma de malla por la otra. Variedades: Duro, Duro Especial, Duro Perforado, Duro Encolado, Extraduro, Ondulado y de Relieve.

Tablón de prensado : Tablero de madera o metal que se empela para prensar sobre una base, puede ser plano o curvado.

Tablón : Tabla gruesa y alargada que se usa en la obra. /Son las piezas de sección rectangular, con aristas vivas, espesores de 5 a 10 cm., anchuras de 10 a 30 cm., y longitudes de 2 a 10 m.

Tabloncillo : Madera de sierra de diferentes dimensiones según la región.

Taburete : Asiento alto sin brazos ni respaldo, tal como la usada por los dibujantes ante las mesas de dibujo.

Taco : Pieza pequeña empotrada en la pared para sujetar clavos o tornillos a fin de sostener una pieza o elemento. Taco de Expansión : Tojino. Pieza tubular plástica que se introduce en un agujero de un muro o pared para alojar luego un tornillo, alcayata, etc. Tacos de fijación : Se usan para colgar elementos en muros. Los hay de diversas formas en función del material o ubicación.

Tacha : Especie de clavo pequeño, mayor que la tachuela común.

Tachón : Tachuela grande, de cabeza grande dorada o plateada, que se utiliza para adornar puertas de madera, etc.

Tachonado : Motivo decorativo a base de cabezas de clavo grandes y, generalmente, decoradas.

Tachonar : Adornar con tachones.

Tachuela : Clavo pequeño de cabeza grande.

Taladro : ( Eusquera : Zulatzeko makina ; Catalán: Trepant; Gallego : Broca, Trade; Valenciano : Trepant; Inglés : Drill; Alemán : Bohrgerät) Herramienta aguda o cortante con que se agujerea la madera u otra cosa. Agujero practicado con esta herramienta. Herramienta eléctrica cuya finalidad es realizar agujeros en mampostería, madera o metal por medio de mechas de diferentes tipos y espesores. Taladros de mano y de pecho : Llamados "a engranaje", agujerean con mayor perfección, debido a la velocidad con que giran. También existen los de vaivén, que se usan para brocas de 2 a 6 mm.

Talón : Moldura sinuosa cuyo perfil se compone de dos arcos de círculos contrapuestos y unidos entre sí, y que terminan a escuadra con las rectas que limitan dicha moldura. Moldura sinuosa compuesta por dos arcos de circunferencia unidos y contrapuestos. /Resalte que posee el mástil de la guitarra, también llamado quilla. 

Talla : Escultura de madera de pequeñas proporciones. /Obra de escultura, especialmente de madera.

Tallado : Una de las ramas de la escultura. Se utilizan muchos materiales para tallar, como piedra, madera, marfil y, principalmente, mármol. Escultura.

Tallador : Persona que talla.

Tallar : Trabajar artísticamente la madera o la piedra.

Taller : Lugar en el que se trabaja una obra de manos. /Conjunto de colaboradores de un maestro.

Tallista : Persona que hace tallados artísticos.

Tambanillo : Frontón sobre una puerta o ventana.

Tanino : Nombre genérico para designar diferentes sustancias de sabor astringente y ligeramente hidrosolubles, que se encuentran muy extendidas en el reino vegetal. La capacidad de los taninos de transformar las proteínas en productos resistentes a la descomposición determina su uso como agentes curtidores. Las sales férricas reaccionan con los taninos y dan lugar a productos negros azulados que se utilizan como tintas. Los taninos se emplean como mordientes para la aplicación de tintes en tejidos, aprestos para papeles o sedas y coagulantes de gomas. Las propiedades de precipitación de los taninos se utilizan para clarear o limpiar vinos y cerveza. Resultan muy útiles en medicina, porque pueden usarse como astringente.

Tapa : Parte superior de la caja de resonancia de la guitarra, de forma simétrica al fondo y unida a él por el aro. Se le llama también tapa armónica.

Tapajuntas : Listón o moldura que se pone sobre una junta para tapar cualquier desperfecto de construcción. Listón que sirve para tapar la junta de un tablero o el marco de una puerta. /Cubrejuntas.

Tapaporos : Producto químico que utilizamos en la preparación de la madera como imprimación base para las pinturas acrílicas y como acabado de la madera después de aplicar un tinte.

Tapial : Molde compuesto de dos tableros para hacer las tapias (paredes).

Tapón : Pieza cilíndrica de madera (similar a un espárrago) utilizada para rellenar un agujero abocardado. Algunos tapones pueden lijarse para que queden a ras de la superficie de la tabla. Otros son de cabeza redondeada, semejante a un botón, y están hechos para dejarlos sin lijar.

Taquillón : Mueble de madera y de escasa capacidad que suele colocarse en el recibidor, normalmente con uso decorativo.

Taracea : Embutido hecho con pedazos menudos de chapa de madera en sus colores naturales o de madera teñida, concha, nácar y otras materias. /Entarimado hecho de maderas finas de diversos colores formando dibujo. /Obra realizada con elementos tomados de diversos sitios.

Taraceador : Persona que elabora objetos ornamentales de madera embutiendo en ella piezas de otras maderas, nácar, hueso, metales, etc.

Tarima : Zona del pavimento o entablado, superior en altura al resto. /Suelo similar al parqué, pero de placas mayores y más gruesas. /Banco largo de madera con respaldo.

Tarraja : Agujero que tiene la guitarra en su centro, también llamada boca.

Tarugo : Ver Taco .

Tasa de alimentación : Velocidad a la que se mueve el material al pasar por una cuchilla, hoja o broca.

Táscate : Véase Enebro .

Teak peruano : Árbol cuya madera es en las capas externas de color blanco, capas internas de color marrón, grano entrecruzado, textura fina. Uso:  pisos, durmientes, estructura de casas, artesanía. Otros nombres comunes:  Urapu (Venezuela), Aguano Masha  (Perú), Aguano Masha  o Cabreuva delle ande .

Techo Francés : Mansarda. Buhardilla.

Techumbre : Conjunto de los elementos que forman un techo.

Tejaroz : Alero volado sobre una portada.

Tejo : Árbol de 4 a 20 metros, su excelente madera le ha condenado a una escasa presencia en casi todas las montañas, a menudo bajo la forma de ejemplares aislados y casi siempre con tamaño más propio de un arbusto. Hay tejos machos y hembras. Venenoso: Todas las partes del tejo son muy venenosas para las personas. Nunca toques las ramas, la savia, la corteza, las hojas, ni las semillas. Sólo una pequeñas parte del fruto, la envoltura carnosa que le envuelve, puede ser comida por algunos animales, sobre todo pájaros. Usos y aprovechamiento: La dureza y al tiempo elasticidad de su madera, le hace excelente para la construcción de arcos. De hecho, los mejores para uso deportivo todavía se construyen con esta madera. Pero también es utilizada para la fabricación de instrumentos musicales, herramientas y ejes de carros. Se han encontrado sarcófagos hechos con tejo en algunas tumbas de faraones egipcios. Si se tiñe con sales de hierro, adquiere color negro.

Teka Mimosácea : Árbol de madera dura ( nombre indígena Miam ), de color rojo oscuro; se aplica a la construcción de vagones de ferrocarril y otros elementos donde se necesita gran seguridad, por sus formidables condiciones de resistencia dinámica.

Telera : Travesaño de hierro o de madera que sujeta el dental a la cama del arado o al timón mismo, y sirve para graduar la inclinación de la reja y la profundidad de la labor. Cada uno de los dos maderos paralelos que, unidos por husillos y tuercas, forman las prensas de carpinteros, encuadernadores y otros artesanos. Travesaño de madera con que se enlaza cada lado del pértigo con las tijeras o largueros de la escalera del carro.

Tenaza : ( Eusquera : Atxikitzeko kurrikak ; Catalán : Estenalles; Gallego : Tenaces, Ganchos; Valenciano : Tenalles; Inglés : Pliers; Alemán : Zangen) Herramienta compuesta de dos brazos movibles que sirve para sujetar una cosa, arrancarla o romperla. Tenaza de Carpintero: Esta herramienta fabricada en acero está especialmente indicada para sacar y cortar clavos.

Teorema de Pitágoras : Atribuido al filósofo y matemático griego Pitágoras (siglo VI AC), este teorema demuestra que en un triángulo rectángulo, el cuadrado de la hipotenusa es equivalente a la suma de los cuadrados de los catetos.

Teoría de las Proporciones : Teoría que intenta llevar a cabo el logro de bellas proporciones en los diseños, a través de reglas matemáticas, utilizando generalmente la sección de oro en conjunción con las series de Fibonacci. A través de todas las épocas se han usado las proporciones matemáticas para la solución de problemas de orden estético, basados en el concepto pitagórico de que “todo es número” y en la creencia de que ciertas relaciones numéricas reflejan la estructura armónica del universo. Así, los griegos descubrieron el cometido de la proporción en el cuerpo humano y creyeron que los templos debían pertenecer a un orden más elevado, por lo que idearon los órdenes arquitectónicos, los cuales responden a proporciones entre la base y el fuste de la columna, y aplicaron estas reglas a sus edificaciones institucionales. Igualmente, los arquitectos del Renacimiento creyeron que la arquitectura era la matemática traducida en unidades espaciales. Más tarde, los arquitectos del neogótico (siglo XIX) revivieron esta idea realizando trabajos por comparación de medidas con los dibujos de obras clásicas (Revival). Finalmente Le Corbusier lanzó su idea del Modulor en 1950, que aplicó a varias obras (Capilla Ronchamp, Marsella, Bloque).

Tercera Dimensión : Dimensión que define la altura de un volumen. En la proyección ortogonal es proporcionada por la fachada y el corte. Es una característica de la perspectiva.

Terceras : Clasificación de la madera dura comercial.

Terciado : Madero de sierra que resulta de dividir en tres partes iguales el ancho de una alfarjía.

Termitas : Insectos del orden de los isópteros, que por su vida social se han llamado también, erróneamente, hormiga blanca. Roen madera, de la que se alimentan, por lo que pueden ser peligrosos para ciertas construcciones.

Termoestable : Término para describir el material que no se puede reblandecer con calor una vez que se ha endurecido, como la cola de resina.

Terraja : Herramienta que sirve para ajustar las piezas que van a servir para labrar las roscas de los tornillos. /Tabla recubierta de una chapa de metal que se emplea para moldes de yeso o cualquier otro material similar.

Tesela : Cada una de las piezas con que se forma un mosaico.

Tesota : Ver Palo de hierro.

Testa : Sección de la madera normal a la longitud del árbol.

Textura fina : Ver Veta cerrada .

Textura rugosa : Ver Veta abierta .

Thinner : Solvente. En el mercado existen tantos solventes como compuestos no solubles en agua, siendo uno de los más populares, el thinner . Los solventes son compuestos de naturaleza orgánica que han sido diseñados para disolver, diluir o adelgazar sustancias insolubles en agua, como la pintura, los aceites y las grasas. El uso común de los solventes es el de potenciar o retardar los efectos de los compuestos sobre los que actúan.

Tílides : Excrecencias de las células parenquimáticas que rodean un miembro de vaso que penetran por las puntuaciones causando la obstrucción del mismo.

Tilo : Árbol que llega a veinte metros de altura, con tronco recto y grueso, madera blanca y blanda. Es árbol de mucho adorno en los paseos, y su madera, de gran uso en escultura y carpintería. Se corta bien, se vicia poco, y no le ataca la carcoma. Madera ligera; se trabaja bien. No se contrae apenas, y sólo se conserva en ambiente seco.

Timbó : Árbol leguminoso muy corpulento, es uno de los árboles gigantes de la selva, brinda una madera liviana siendo utilizado en carpintería de calidad para fabricar puertas y ventanas. Tiene buena durabilidad a la intemperie, por lo cual es utilizada para los cajones de colmena, cubierta de embarcaciones, piraguas, canaletas, etc.

Tímpano : Superficie triangular de un frontón, comprendida entre las cornisas y la horizontal del entablamento El tímpano es un elemento característico de la arquitectura clásica.

Tinglado : Tablado provisional.

Tinte : Producto de acabado final, da color a la madera. Las hay mate y brillante. Pueden aplicarse solas, directamente a la madera; o mezcladas con el barniz-laca. Son utilizadas en carpintería, para la elaboración de muebles de distintos colores. Incluso en los barnices-tintes comerciales, de aplicación más sencilla que los tradicionales, hay que tener cuidado para evitar que se produzcan superficies desiguales, demasiado cargadas.

Tirador : Pieza metálica que sirve para halar una puerta. Puede estar integrado a la cerradura. / Véase Asas .

Tirafondos : Son clavos con cabeza de forma variada, provistos de una rosca en hélice, y entre ambas partes tienen una ranura en la que se introduce el destornillador para enroscarlos. Los hay de hierro, de latón o latonados, de acero, de cobre, galvanizados, niquelados, cromados, pavonados, cadmiados, etc. Se distinguen cuatro tipos principales de tornillos para madera: de cabeza plana, de cabeza redonda, de cabeza de gota de sebo y tirafondos de doble rosca. En lugar de ranura de roscado, también pueden tener otros sistemas: Philips, TorX, Allen, etc.

Tirantes : Se denomina así todo tipo de sujeción que se emplea para asegurar las partes de un muro ante cualquier objeto estable, como por ejemplo, otro muro.

Tirso : Vara enramada de hiedra y parra, que lleva Baco a modo de cetro, usada como elemento ornamental.

Tocón : Pie de árbol talado.

Tojino:  Pieza tubular plástica que se introduce en un agujero de un muro o pared para alojar luego un tornillo, o una alcayata.

Tonel : Ver Barriles .

Tonelada : Unidad de peso y capacidad equivalente a mil kilogramos o a 2,83 metros cúbicos.

Tonelero/a : Del tonel o relativo a él. /Persona que fabrica toneles.

Tonga : Árbol cuya madera es marrón,  pardo y rojo; dureza alta; grano entrecruzado; textura gruesa. Uso: durmientes, carrocerías, puentes, pisos, construcciones pesadas, carpintería exterior, parquet, machihembrado, paso de escaleras, vigas, columnas. Otros nombres comunes: Cumaru ,  Coumarou (Bolivia) Charapilla (Colombia),  Sihuahuaco , Charapilla , Kumarul (Perú), o Sarrepia .

Tope de sacrificio : Pieza de madera que se sujeta al tope de una herramienta para protegerla del contacto con la hoja, broca o cuchilla.

Tope : Pieza horizontal de los muebles embutidos.

Torcimiento : Fuerza que hace girar los componentes de un ensamble en direcciones opuestas.

Tornapunta : Pieza que enlaza un elemento vertical con otro horizontal, arriostrándolo. Ménsula de balcón en forma de S.

Tornillo : Pieza metálica con cabeza y rosca, destinada a unir distintas piezas mediante el uso del destornillador. Pieza cilíndrica o cónica, por lo general metálica, con resalte en hélice y cabeza apropiada para enroscarla. Instrumento con que se mantienen sujetas las piezas que se están trabajando, por medio de dos topes, uno fijo y otro móvil. Utensilio usado en carpintería, cerrajería, etc., que se compone de una parte fijada en el banco y otra que se mueve mediante un tornillo, entre las que sujeta, apretándola, la pieza que se trabaja. Es el sistema más empleado y en consecuencia él más simple, el tornillo esta provisto de una rosca profunda, garantizando una unión resistente y perfecta. En el mercado existen los denominados autorroscantes, que por medio de un taladro atornillador nos permite introducir estos con toda facilidad, están provistos de un tipo de rosca que ella misma va realizando el auto roscado. Tornillo barraquero :  Tirafondo con cabeza hexagonal, fabricado con hierro o acero inoxidable. Tornillo Pozidriv : También llamado abc, tiene cabeza de estrella avellanada, o esférica, y es de acero inoxidable o acero. Tornillo sin fin :  Engranaje compuesto de una rueda dentada y un cilindro con resalto helicoidal. Tornillos de chapa :  Se emplean para atornillar en metal, son de acero o acero inoxidable, cabeza avellanada, gota de sebo, alomada, para llave fija, y otros usos. Tornillos de leva : Se utilizan para la unión de tableros de forma limpia y discreta. Son prácticos para sujetar estantes en librerías. Se compone de un vástago, el cual, va atornillado al componente vertical, el cual encaja en una pieza cilíndrica la cual se puede girar para asegurar el amarre perfecto de los componentes a unir. Tornillos para madera : Véase tirafondos.

Torno : Un torno es una máquina dotada con un cilindro que se hace girar sobre su eje con una rueda o un manubrio, y que actúa sobre la resistencia mediante una cuerda que se va arrollando al mismo. Herramienta eléctrica destina a tornear piezas metálicas o de madera. Las piezas se sujetan en unas mordazas que hacen que esta gire a velocidad y puedan ser trabajadas con cuchillas especiales de tornero. Torno para madera: Es un aparato adaptable, que puede tornear la madera en sentido longitudinal y transversal. Además se puede emplear para lijar y pulir piezas torneadas.

Toro : Moldura grande y convexa de perfil semicircular. / Véase Junquillo.

Torsa : También se llama así a la Columna salomónica .

Torsión ( Esfuerzo de): Los materiales de determinado cuerpo sufren el esfuerzo de torsión cuando las fuerzas que actúan sobre ellos tienden a retrocederlos sobre sí mismos. Esfuerzo producido por un efecto de la rotación de dos secciones rectas de un cuerpo, una respecto de la otra, provocando el arrollamiento de las fibras en tomo del eje de rotación. Esta deformación no altera la fibra axial, que se mantiene recta. En construcción, la torsión rara vez se presenta sola.

Traba : Véase Triscador .

Trabajo : Ocuparse de una actividad remunerativa. Es una de las categorías funcionalistas de la Carta de Atenas. Trabajo de la madera : Conjunto de fenómenos, más o menos acentuados, que comprometen las realizaciones con la madera: movimiento ocasionado por las diferencias de temperatura de las estaciones, las grandes diferencias de humedad ambiental, que ocasionan el alabeo de los elementos libres, la hinchazón y el agrietamiento de las partes macizas fijas, el desarreglo de las superficies, etc.

Trabar : Rigidizar. Arriostrar.

Tracción : Es la resistencia provocada por la acción de dos fuerzas de signo contrario, que tienden a romper la pieza de madera, alargando su longitud y reduciendo su sección transversal. Esta deformación es tanto mayor cuanto mayor sean la longitud de la pieza y el esfuerzo. Tensión.

Tracción : Fuerza que tiende a separar los componentes de un ensamble.

Tracería : Labor de ornamentación con figuras geométricas.

Tragacanto : Moldura que remata la parte superior o inferior de la ventana. Peana. Arbusto de la familia de las Papilionáceas, de unos dos metros de altura, con ramas abundantes, hojas compuestas de hojuelas elípticas, flores blancas en espigas axilares y fruto en vainillas. Crece en Persia y Asia Menor, y de su tronco y ramas fluye naturalmente una goma blanquecina muy usada en farmacia y en la industria.

Tragaluz : Ver Buhardas .

Trama : Retícula.

Trampa : Abertura cuadrada, con puerta, que sirve de acceso a un desván o área de servicio ubicada en la parte superior.

Trampantojo :  Técnica de pintura decorativa cuyo fin es el engaño del espectador a base de utilizar un efecto tridimensional

Tranca : Traviesa de madera dispuesta detrás de una puerta y apoyada generalmente en huecos del marco para atrancarla desde el interior.

Tranquera : Estacada o empalizada de trancas. Especie de puerta rústica en un alambrado, hecha generalmente con trancas.

Tranquero : Piedra con que se forman las jambas y dinteles de puertas y ventanas.

Transportador : Cartabón que permite precisar ángulos.

Transversal Sección : Sección que se efectúa en un dibujo de arquitectura por cualquier parte del ancho de un edificio.

Traqueidas : Son células conductoras de agua y sales. Fusiformes, no perforadas, agrupan las punteaduras en los polos. Al menos sobre el papel son menos eficientes en el transporte de agua que las traqueas, y son más primitivas evolutivamente hablando que ellas. Las Gimnospermas solo presentan este tipo de células conductoras.

Trasdós : Superficie convexa situada en el exterior del arco.

Travesaño : Cualquier elemento horizontal, comúnmente asociado con la construcción en paneles. /Elemento horizontal del bastidor de una ventana o puerta. /Pieza horizontal que las divide en dos.

Traviesa : Cada elemento de la armadura de un tejado.

Trazar : Transferir el contorno de una superficie a otra.

Trementina : Jugo casi líquido, pegajoso, odorífero y de sabor picante, que fluye de los pinos, abetos, alerces y terebintos. Se emplea principalmente como disolvente en la industria de pinturas y barnices. /Es un producto químico, casi puro, refinado; contiene un 92% a un 96% de un compuesto conocido como pineno. Se obtiene de la destilación de la savia densa y resinosa de los pinos y otras coníferas de diferentes partes del mundo. Es un líquido incoloro, de olor agradable; es uno de los disolventes menos peligrosos, en cuanto a riesgos de incendio y sus vapores rara vez son perniciosos. Su tipo de evaporación se ajusta a la gran mayoría de los fines de la pintura y barnices. La trementina se oxida al exponerse a la luz solar, aire o calor. Es recomendable hacer uso de trementina fresca; cuando ella ha sufrido cambios, por largo período de almacenamiento se reconoce fácilmente al examinarla pues ha perdido su olor agradable y aromático, es demasiado ocre y se vuelve viscosa y gomosa después de su evaporación. Debe ser desechada.

Trepa : Los dibujos que presentan las vetas en las chapas de muchas maderas, siendo los más originales y extraños los de las raíces.

Triangular : Que tiene forma de triángulo.

Triángulo Egipcio : Triángulo rectángulo cuyos lados están relacionados entre sí como los números 3,4 y 5 (siendo 3 y 4 los lados y 5 la hipotenusa). Se usa en la práctica para determinar un ángulo de 90º sin instrumentos. Arquitectura egipcia.

Triángulo Isósceles : Aquel que tiene dos lados iguales.

Triángulo Obtusángulo : El que tiene un ángulo obtuso.

Tridimensional : Que tiene 3 dimensiones. Se usa para referirse a sistemas gráficos que se aprecian en tres dimensiones.

Triforas : Ventanas de tres huecos.

Triscado : Disposición de los dientes de una sierra en la que estos están orientados alternativamente a derecha e izquierda. Sirve para que la abertura resultante del serrado sea más ancha que la hoja de la sierra. También se llama Lizado .

Triscador : Instrumento de acero con el que se tuerce alternativamente a uno y otro lado los dientes de la sierra.

Trocear : Cortar las tablas o listones a la medida deseada, empleando generalmente la sierra circular de sobremesa o la sierra tronzadora. Dividir troncos en tablones.

Tronco : Tallo fuerte y macizo de los árboles y arbustos.

Tronera : Hueco en el parapeto de una muralla. Ventana pequeña para que pueda penetrar la luz.

Tronzador o Serrucho de bosque : Sierra con que se cortan al través piezas enterizas, troncos, tablones, etc.

Troza : Tronco aserrado por los extremos para sacar tablas.

Trozar : Entre madereros, dividir en trozas un árbol.

Tubillón : Espiga para realizar uniones en la madera.

Tuerca : Pieza con enroscado en hélice para que ajuste con el tornillo. Tuercas remachables : Sistema de fijación cuya principal característica es su posibilidad de ser desmontado. Se emplea para realizar aplicaciones ciegas que sólo son accesibles por una cara del montaje, como son las secciones tubulares y huecas.

Tulipanero : Este excelente árbol ornamental crece unos 57 m y forma una copa múltiple, alta y ramas inferiores muy pesadas. La corteza del árbol adulto está intensamente fisurada, con frecuentes rebabas y es de color pardo anaranjado. En América es un árbol maderero importante, con diversos nombres comerciales como liriodendron, liriodendron canario y álamo amarillo; produce una madera amarillenta o parda amarillenta, blanda y de grano uniforme muy apreciada para diversos usos incluyendo tornería, ebanistería, madera terciada y construcción de pianos.

Tulipero : Árbol de madera exótica de América Septentrional , dura y compacta. Se modela bien. Tiene una coloración particular, que va desde el claro, al verdoso hasta el rojo oscuro. Es adapto para la realización de muebles y es bastante estable a lo largo del tiempo. Es aconsejable mantener su color natural sin añadir tintes; se puede utilizar también la cera para su acabado.

Tumores : Son como úlceras producidas por efecto de algún golpe, de donde se desprende savia corrompida, que produce nudos defectuosos.

Tupí : Máquina de las más importantes de ebanistería; consiste en un árbol que gira normal a un plano o mesa de acero. A éste árbol se aplican distintos hierros con el perfil o moldura que se desea obtener sobre las piezas de madera; éstas se deslizan sobre el plano de acero acercándolas al árbol de giro. Del francés Toupie .

Tuya : Árbol que tiene el duramen pardo agrisado. Su aroma es alcanforado. Oscurece al contacto con el aire. Su raíz es muy apreciada en ebanistería.

PASAR A:

A-B-C-D-E-F-G-H-I-J-K-L-M-N-O-P-Q-R-S-T-U-V-W-X-Y-Z

Reproducido de:
http://www.redeoficios.org/minicial/home_3_51_esp_1__.html

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